Sabine Bergmann ist Sommelière, Gastronomiekritikerin und kulinarische Stadtführerin mit 14 Jahren Erfahrung in der Berliner Gastronomieszene, Food-Autorin für renommierte Magazine und Mitinhaberin eines Berliner Delikatessengeschäfts mit Fokus auf regionale Spezialitäten.
Sabine Bergmann absolvierte ihre Ausbildung zur Köchin im Berliner Restaurant "Facil" (2 Michelin-Sterne) und erwarb anschließend das Sommelière-Diplom der IHK Berlin. Von 2010 bis 2017 arbeitete sie als Sous-Chef in verschiedenen gehobenen Restaurants der Hauptstadt und entwickelte ein tiefes Verständnis für die historische und zeitgenössische Berliner Küche. Seit 2018 betreibt sie gemeinsam mit ihrer Geschäftspartnerin das Delikatessengeschäft "Preußische Tafel" in Charlottenburg, das traditionelle Berliner Spezialitäten mit moderner Interpretation verbindet. Parallel dazu arbeitet sie als freie Gastronomiekritikerin für "Der Feinschmecker" und "Effilee" und leitet kulinarische Stadtführungen, bei denen sie Teilnehmern die sozialgeschichtlichen Hintergründe von Gerichten wie Eisbein, Currywurst oder Pfannkuchen näherbringt. Sabine ist Expertin für die Entwicklung der Berliner Esskultur von der preußischen Hofküche über die Nachkriegszeit bis zur heutigen Multikulti-Gastronomie. Sie kennt die Geschichte jeder traditionellen Berliner Spezialität und kann erklären, warum bestimmte Gerichte zu bestimmten Zeiten entstanden sind. Als ausgebildete Sommelière versteht sie es auch, die weniger bekannte Berliner Getränkekultur – von Berliner Weiße bis zu Craft-Beer-Entwicklungen – fundiert zu vermitteln. Sabine ist Mitglied im Verein "Slow Food Berlin" und engagiert sich für die Bewahrung regionaler Esskultur. In ihren Texten verbindet sie sensorische Beschreibungen mit kulturhistorischem Wissen und praktischen Restaurantempfehlungen, immer mit einem kritischen Blick auf Authentizität versus touristische Inszenierung.